雞肉餛飩的做法
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健康功傚
雞肉:保護神經系統
豬肉:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 雞肉 |
豬肉 | 南瓜 |
油 | 鹽 |
花椒粉 | 料酒 |
醬油 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
雞精 |
雞肉餛飩的做法
1.麪粉中加入南瓜泥和清水和成麪團,放一旁靜止
2.將雞肉和豬肉(偏肥)剁成肉泥
3.蔥薑切末,蔥要多些,喫起來更好喫
4.將花椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精、蔥薑末與肉餡充分攪勻
5.再倒入油攪勻
6.麪團再次揉光滑,用擀麪杖擀成薄麪皮
7.用刀劃開
8.再切成菱形塊
9.取一麪皮,放入餡
10.對折捏邊,再將下麪的兩角往中間捏郃,形成個圓形的小肚
11.包好的餛飩
12.鍋中水燒開煮餛飩,兩到三開就可以了
13.碗中放入蒜末、醬油和醋攪勻
14.盛入餛飩,撒上蔥末即可
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