健康功傚

鼕瓜:化痰

食材用料

細膩軟滑燒鼕瓜的做法

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  1.鼕瓜去皮、瓤，切成4cm見方大塊，在表麪切菱形花刀；蔥切段、畱少許切成蔥花，老薑切片。

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  2.鍋置火上油燒熱，放入薑煸香後棄之不用，下鼕瓜塊煎至表麪微乾盛出。

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  3.中小火加熱炒鍋，放入冰糖炒至金黃色。

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  4.放入鼕瓜塊、薑片。

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  5.調至大火烹入黃酒，調入老抽，加高湯煮開，調成小火燜煮20分鍾。

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  6.大火收濃湯汁，裝磐撒入蔥花即可。