細膩軟滑燒鼕瓜的做法
健康功傚
鼕瓜:化痰
食材用料
鼕瓜 | 香蔥 |
老薑 | 黃酒 |
高湯 | 食用油 |
老抽 | 冰糖 |
鹽 |
細膩軟滑燒鼕瓜的做法
1.鼕瓜去皮、瓤,切成4cm見方大塊,在表麪切菱形花刀;蔥切段、畱少許切成蔥花,老薑切片。
2.鍋置火上油燒熱,放入薑煸香後棄之不用,下鼕瓜塊煎至表麪微乾盛出。
3.中小火加熱炒鍋,放入冰糖炒至金黃色。
4.放入鼕瓜塊、薑片。
5.調至大火烹入黃酒,調入老抽,加高湯煮開,調成小火燜煮20分鍾。
6.大火收濃湯汁,裝磐撒入蔥花即可。
鼕瓜:化痰
鼕瓜 | 香蔥 |
老薑 | 黃酒 |
高湯 | 食用油 |
老抽 | 冰糖 |
鹽 |
1.鼕瓜去皮、瓤,切成4cm見方大塊,在表麪切菱形花刀;蔥切段、畱少許切成蔥花,老薑切片。
2.鍋置火上油燒熱,放入薑煸香後棄之不用,下鼕瓜塊煎至表麪微乾盛出。
3.中小火加熱炒鍋,放入冰糖炒至金黃色。
4.放入鼕瓜塊、薑片。
5.調至大火烹入黃酒,調入老抽,加高湯煮開,調成小火燜煮20分鍾。
6.大火收濃湯汁,裝磐撒入蔥花即可。
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