admin蟹釀橙的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
| 雄蟹 | 橙子 |
| 雞蛋 | 蘋果 |
| 肥肉 | 蔥花 |
| 油 | 鹽 |
| 料酒 |
蟹釀橙的做法
1.準備材料，這三樣都要洗淨備用。
2.螃蟹上鍋，大火蒸出氣後15分鍾。
3.另一部分材料処理。
4.雞蛋敲開小口，取出兩個蛋的蛋清。
5.橙子揉一揉，頂部切開，挖出橙肉，但不要挖的太乾淨，畱少許橙肉；挖出的橙肉濾出橙汁。
6.肥肉切小丁。
7.肉丁焯熟瀝乾。
8.蘋果切小丁，顆粒不能太小了，嚼得到脆脆的才好。
9.熟肉丁剁成茸。
10.螃蟹剔出肉，特意給看一下，這是雄蟹啊！剔蟹肉好辛苦，連擀麪杖都用上了，到後來我都想放棄算了，就這麽啃啃也不錯，都不記得怎麽堅持下來的了
11.蟹肉剔好了，切些薑片，橙汁也準備好。
12.少許油下鍋爆香薑片，加適量橙汁。
13.蟹肉下鍋煸炒。
14.蟹肉起鍋必須晾涼。
15.蘋果丁倒進蛋清中，加適量鹽攪拌。
16.加料酒。
17.倒入肥肉茸。
18.充分攪拌均勻。
19.乾菊花墊底，菊香也能喫出來哦。
20.倒進橙碗裡。
21.不多不少，建議還要少裝點，蒸的時候會溢出一些的。
22.蓋上蓋子，用牙簽紥住。
23.小說上要求蒸兩刻鍾，我私以爲要不了那麽久，擅自改成22分鍾，(*^__^*) 嘻嘻……
24.蒸好後成了這個模樣，白衚子可愛小老頭。
小貼士
我把溢出來的夾了喫，蟹香夾著果香，帶點甜味，真的不錯。雖然過程辛苦，還是值得的。
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