admin五香鹵鴨翅的做法
健康功傚
紅糖:補血
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
| 鮮鴨翅 | 小魷魚 |
| 雞蛋 | 熟芝麻 |
| 鹵水汁 | 水 |
| 老抽 | 生抽 |
| 蒜頭 | 薑 |
| 丁香 | 香葉 |
| 紅糖 | 酒 |
| 八角 | 黑椒粒 |
| 乾辣椒 | 五香粉 |
五香鹵鴨翅的做法
1.鮮鴨翅
2.小配角的雞蛋要先煮熟去殼、香料
3.把鮮鴨翅放在沸水中焯過熟
4.撈起鴨翅用冷水沖透待用
5.在鍋內下點水，再把所有調味料放進去，大火煮開
6.放入鴨翅和熟蛋再度大火煮開，轉小火鹵30分鍾左右
7.加入小魷魚再煮5分鍾熄火
8.任由整鍋煮好的材料泡在鹵汁裡，2個小時後即可斬件上碟
9.上碟後灑上白芝麻，就可開涮。記住喫光後鹵汁不要倒掉，畱著做下一個菜
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