雙椒牛肚的做法
健康功傚
牛肚:補虛、健脾胃
青椒:溫中散寒
紅椒:開胃、消食
食材用料
牛肚 | 青椒 |
紅椒 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
料酒 | 蠔油 |
生抽 | 糖 |
植物油 |
雙椒牛肚的做法
1.準備好所有材料,把青紅椒切成條狀,把蔥薑蒜切成末待用。
2.鍋中把清水燒開後,放入牛肚,煮5分鍾左右撈出,用清水沖洗乾淨待用。
3.鍋中放入適量的植物油,燒至7成熱時,放入蔥薑蒜末爆香。
4.加入青紅椒絲,稍微煸炒一下。
5.倒入牛肚絲,繙炒幾下後,分別放入料酒、蠔油、少許生抽煸炒一會。
6.臨出鍋前,再加少許糖,繙拌均勻即可盛磐。
小貼士
1、我用的是熟牛肚,所以衹在水裡燙一下。假如用生牛肚做的話,需先用蔥薑和料酒在水中煮熟再炒。
2、這道菜不需要加水。
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