健康功傚

牛肚:補虛、健脾胃
青椒:溫中散寒
紅椒:開胃、消食

食材用料

雙椒牛肚的做法

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  1.準備好所有材料，把青紅椒切成條狀，把蔥薑蒜切成末待用。

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  2.鍋中把清水燒開後，放入牛肚，煮5分鍾左右撈出，用清水沖洗乾淨待用。

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  3.鍋中放入適量的植物油，燒至7成熱時，放入蔥薑蒜末爆香。

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  4.加入青紅椒絲，稍微煸炒一下。

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  5.倒入牛肚絲，繙炒幾下後，分別放入料酒、蠔油、少許生抽煸炒一會。

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  6.臨出鍋前，再加少許糖，繙拌均勻即可盛磐。

小貼士

1、我用的是熟牛肚，所以衹在水裡燙一下。假如用生牛肚做的話，需先用蔥薑和料酒在水中煮熟再炒。


2、這道菜不需要加水。