健康功傚

韭菜:補腎
花生油:輔助降血脂

食材用料

韭菜餡餅的做法

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  1.雞蛋磕入碗中

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  2.劃散後炒成蛋花

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  3.然後切碎後放入盆中晾涼

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  4.放入盆中晾涼

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  5.韭菜摘洗乾淨

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  6.略微晾乾水分

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  7.切成末放入盛有蛋碎的盆中

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  8.放適量蝦皮

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  9.加鹽、味精

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  10.再倒適量花生油

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  11.用筷子攪拌均勻

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  12.麪粉加適量溫水

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  13.用筷子攪拌成絮狀

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  14.和成麪團餳10分鍾

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  15.取部分麪團繼續揉勻

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  16.分成大小相同的麪劑

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  17.按扁後擀成餅狀

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  18.在二分之一処放入餡料

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  19.對折後按緊邊，用碗壓成邊形，去掉多餘的麪

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  20.電餅鐺刷一層油，放入餡餅，煎至兩麪金黃即可（這是烙的最後兩個了，所以個頭一大一小哈趁熱咬上一口，鮮嫩、香噴噴的）

小貼士

①韭菜洗淨後要攤乾晾乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水

②放鹽後韭菜也會出水，所以要和好麪後再調餡

③韭菜盒子的麪皮不要太厚，以免影響口感還不容易熟