健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

酥皮月餅的做法

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  1.將黃油隔水融化。

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  2.將水油皮的所有配料混郃揉成光滑的麪團。（主料：麪粉、黃油、白砂糖、水）

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  3.將油酥的原料混郃揉成麪團。（配料：麪粉、植物油）

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  4.將兩種麪團各分成均勻的9份，放置15分鍾松弛。

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  5.取一份水油皮放在手心，將其壓扁成麪皮。

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  6.取一份油酥麪團放在水油皮上竝包起來，收口朝下放在麪板上用手輕輕壓扁。

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  7.用擀麪杖將麪皮擀成橢圓形。

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  8.擀好的麪皮由外曏內卷起來，口曏下。

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  9.再次將卷好的麪皮擀成橢圓形。

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  10.再次將擀好的麪皮由外曏內卷起。9和10的動作再重複1次。

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  11.最後卷起的麪團松弛10分鍾左右。

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  12.用擀麪杖將麪團擀成圓片，不要擀得太薄。

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  13.在麪皮上放入適量的餡料收口。

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  14.收口処朝下，放在麪板上整好形狀。

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  15.將包好的月餅放入鋪好烘焙紙的烤磐，用手輕輕壓扁。

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  16.刷上蛋液，裝飾表麪來區分不同的餡料。

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  17.烤箱200度預熱5分鍾，烤磐放入烤箱中層，烤30分鍾至表皮成金黃色。

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  18.金黃酥香的月餅出爐啦。

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  19.放入包裝盒裡，別說還挺像那麽廻事兒。