健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

青稞普粉麪包的做法

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  1.青稞提前用高壓鍋煮熟

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  2.麪包機活麪，第一次活麪將除黃油外的所有原料加入

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  3.這次用了這種非高筋的麪粉

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  4.第一次活麪完成，我這個麪包機活麪時間是14分鍾

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  5.第二次活麪時加入室溫軟化的黃油

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  6.活好後放入盆中，用保鮮膜封嚴，置冰箱保鮮層，冷藏發酵10小時左右

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  7.這個是早上放進去的，晚上喫完晚飯正好繼續後麪的環節，發的還不錯吧

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  8.案板灑乾麪粉

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  9.揉麪數下

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  10.麪團分成三份

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  11.揉成三個長條，烤磐上灑少許乾麪粉，將麪團進行二次發酵

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  12.二次發酵約一小時，用的烤箱發酵功能

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  13.烤箱上下溫度150度，開熱風，烤磐放中層，約20分鍾；我新換的烤箱，不太上色，又移至最上層烤了5分鍾

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  14.麪包放架上晾涼

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  15.烤好的麪包外形粗樸，裡麪軟溼，很有點法式全麥的質感呢

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  16.青稞的點綴，恰到好処；其特有的黏性或許也增加了這款麪包的軟度。

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  17.掰著喫似乎比切片的質地與口感更佳

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  18.第二天早上的早餐。