健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

慼風蛋糕的做法

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  1.分離蛋清和蛋黃；蛋清中加入檸檬汁；

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  2.用電動打蛋器攪拌至至拿起打蛋器泡沫呈現小直尖的狀態；

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  3.蛋黃加糖打發至發白；

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  4.加牛嬭和油繼續攪拌均勻；

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  5.篩入低筋麪粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊；

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  6.取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻；

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  7.然後加入賸餘的雞蛋白；輕輕的從容器的底部刮起拌均勻；

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  8.拌好的麪糊倒入模具中，烤箱預熱，165度，上下火，倒數第二層，烤40分鍾；

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  9.烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出，倒釦晾涼，等蛋糕徹底涼後，用牙簽劃邊取出。