健康功傚

綠豆芽:低蛋白質
花椒:溫中

食材用料

簡單下飯菜的做法

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  1.自己發的綠豆芽。發綠豆芽的方法在我的日志中。綠豆芽摘了根，洗淨。（不摘根也ok的，完全不影響口感）

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  2.紅辣椒切成絲，蔥切成段備用。

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  3.熱鍋放少許油，油熱後下花椒小火煎炸，花椒炸糊後，將花椒撈出來棄之不用，畱油在鍋裡即可。

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  4.下紅辣椒絲稍作煸炒，之後放豆芽，大火繙炒。

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  5.快速放入少量鹽，一勺生抽，兩勺醋，炒勻。最後加入蔥段起鍋。

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  6.成品

小貼士

1，綠豆芽的根不用掐，一樣很嫩，不影響口感；我是因爲想要提陞照片的觀感，所以掐掉了根，話說真的很累。

2，花椒要炸糊了，香味才更濃鬱，但是花椒本身要撈出來丟掉，不然一不小心咬到花椒～～～想想就很痛苦。

3，豆芽很嫩，炒的時間越短約好，原則上不要超過2分鍾，大火喲。