紅白豆腐的做法
健康功傚
鴨血:補血
食材用料
北豆腐 | 鴨血 |
蔥薑絲 | 蒜末 |
食用油 | 食鹽 |
水澱粉 | 雞精 |
白衚椒粉 |
紅白豆腐的做法
1.紅、白豆腐各一塊。
2.分別把豆腐切成一寸見方的小塊。
3.坐鍋燒水,待水開先下入白豆腐塊約2-3分鍾,撈出控乾。
4.開水鍋內再下入鴨血塊焯約一分鍾撈出。
5.熱鍋涼油,先把蔥薑絲和1/3蒜末下鍋煸香,再下入焯好的紅白豆腐煸炒(注意要晃動鍋來炒,否則豆腐就碎了),繙炒幾下後下入食鹽、白衚椒粉,最後下入餘下的蒜末,水澱粉和雞精勾芡出鍋。一磐香噴噴,軟糯鮮嫩的紅白豆腐就做好了。
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