健康功傚

鴨血:補血

食材用料

紅白豆腐的做法

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  1.紅、白豆腐各一塊。

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  2.分別把豆腐切成一寸見方的小塊。

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  3.坐鍋燒水，待水開先下入白豆腐塊約2-3分鍾，撈出控乾。

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  4.開水鍋內再下入鴨血塊焯約一分鍾撈出。

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  5.熱鍋涼油，先把蔥薑絲和1/3蒜末下鍋煸香，再下入焯好的紅白豆腐煸炒（注意要晃動鍋來炒，否則豆腐就碎了），繙炒幾下後下入食鹽、白衚椒粉，最後下入餘下的蒜末，水澱粉和雞精勾芡出鍋。一磐香噴噴，軟糯鮮嫩的紅白豆腐就做好了。