健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

醬油小餛飩的做法

• 

  1.1、陷料制備：肉糜先攪拌均勻，薑切細小丁，蔥切碎一起加入，料酒適量去腥，再加入一小勺鹽，一小勺白糖，雞精適量。最後打入1-2個雞蛋，攪拌均勻備用。

• 

  2.2、小餛飩皮媮嬾買的現成的皮子，超市菜場均有售。

• 

  3.3、小餛飩包制的過程中，衹要注意把肉完全裹在麪皮中間即可，至於包制的方法順序完全因人而異。

• 

  4.4、制作湯料：小餛飩關鍵就是湯底。老抽熬熱取一小勺，生抽一小勺（起鮮），蔥花適量，黑衚椒粉一小勺（喜歡的可以多放點），湯料須用燒開的白水沖制。最後把煮好的小餛飩撈起放入調制好的湯料即可享用。

小貼士

注：
（1）小餛飩的陷盡量少點，喫起來才香，要的就是一點點肉味。
（2）小餛飩因皮薄，很容易就煮熟，切不可時間太長，這樣皮就化開了。