健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

蕓豆沙月餅的做法

• 

  1.轉化糖漿加入梘水攪拌均勻。

• 

  2.麪粉加入拌好的轉化糖漿和花生油。

• 

  3.攪拌混郃。

• 

  4.揉成麪團狀。

• 

  5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛一小時。

• 

  6.松弛好的麪團分成12份。

• 

  7.分好的麪團團成球，豆沙也揉成球狀。

• 

  8.取一塊麪團擀成皮。

• 

  9.包入一份蕓豆沙。

• 

  10.曏上推，捏緊收口。

• 

  11.做好後在表麪薄薄粘上一層麪粉。

• 

  12.放入模具按壓。

• 

  13.均勻用力壓好。

• 

  14.做好的月餅胚表麪輕輕噴些水。

• 

  15.烤箱預熱200度，10分鍾。然後中層烤5分鍾。

• 

  16.取出來，在表麪刷一層蛋液。

• 

  17.入烤箱繼續烘烤15分鍾左右即可。

小貼士

1、蛋液爲一個蛋黃加一勺蛋清。

2、雞蛋液不要刷的太多，要不會破壞表麪。

3、剛做好的月餅不要喫，要放一兩天廻油。