健康功傚

花椒:溫中

食材用料

蒜臼擣河蝦的做法

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  1.把辣椒和花粒放入炒鍋裡小火慢慢炒香，炒至微黃後盛出放涼。

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  2.炒鍋倒入食用油燒熱，下河蝦煸炒至酥脆然後關火放涼備用。

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  3.野芫荽和野韭菜根洗淨切段，蒜去皮備用。

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  4.把煸香的辣椒、花椒放入蒜臼裡，竝放入適量鹽擣碎。

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  5.再放入蒜粒擣碎。

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  6.放入野芫荽和野韭菜根擣碎。

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  7.放入酥脆的河蝦擣碎即可食用。

小貼士

河蝦在炒制過程中油要多放一些，且用小火慢慢炸至酥脆。