山苜楂蝦仁餃子的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
花生油:輔助降血脂
食材用料
山苜楂 | 麪粉 |
蝦仁 | 五花肉 |
鹽 | 花生油 |
生抽 |
山苜楂蝦仁餃子的做法
1.主料:山苜楂、麪粉、蝦仁、五花肉調料:鹽、花生油、生抽
2.山苜楂摘好洗淨,鍋中燒水,水中加少許鹽、水開後,將山苜楂放入鍋中焯燙、焯燙好的山苜楂放入冷水中過涼後再浸泡12小時
3.備好餃子麪團,將焯燙好的山苜楂切末,蝦仁、五花肉切丁備用
4.將切好的山苜楂、蝦仁、五花肉放入一容器中,加入適量的鹽、花生油和生抽拌勻
5.餃子餡料調好後,擀好餃子皮進行包制
6.餃子包好後,鍋中燒水,水開後將餃子下鍋煮制,待餃子浮至水麪時即可盛出食用
小貼士
1、山苜楂本身帶有一種苦澁味,所以在焯燙好後一定要用涼水泡制10小時以上,中間要換2-3次水;
2、山苜楂喜肉又喜腥,包制餡料時油的用量要比平時多一些,最好能放些肥肉丁,這樣成品的味道更香濃。
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