健康功傚

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質
雞蛋:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蝦仁滑蛋的做法

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  1.1、將4個雞蛋打入碗中。

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  2.2、雞蛋加入鹽、雞粉、衚椒粉、生粉和蔥白粒拌勻備用。

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  3.3、開火熱鍋略炒蝦粒，炒至8成熟。

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  4.4、再加進加攪拌好的雞蛋液調至中火慢炒。

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  5.5、待蛋液凝結（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）關火取出放進蔥花即可。

小貼士

生粉能使蛋液凝結不易滲水。
炒蛋時不宜大火，不然表皮不嫩滑。