咖喱炒鴿腎的做法
健康功傚
番茄醬:保護神經系統
食材用料
鴿腎 | 咖喱粉 |
辣椒 | 薑 |
蒜 | 料酒 |
生抽 | 蠔油 |
番茄醬 | 鹽 |
咖喱炒鴿腎的做法
1.原料圖。
2.鴿腎洗淨切片,加入鹽、蠔油、料酒拌勻醃制。薑蒜切片,辣椒切段。
3.鍋倒油燒熱,倒入鴿腎。
4.炒至鴿腎發白。
5.加入料酒。
6.加入生抽繙炒均勻。
7.撈出備用。
8.另起油鍋燒熱,倒入薑蒜、辣椒炒香。
9.加入咖喱粉。
10.加入番茄醬繙炒均勻。
11.鴿腎廻鍋。
12.大火炒熟後加入鹽調味即可。
小貼士
鴿腎不耐久煮,下鍋後要用急火快速繙炒,以保持鴿腎的脆嫩。
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