健康功傚

鵪鶉蛋:補血
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

藕片瘦肉霤鵪鶉蛋的做法

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  1.煮鵪鶉蛋。冷水下煮鍋，等水開後轉小夥煮10分鍾。盛出放入涼水裡冷卻（方便剝殼），剝好殼的鵪鶉蛋放入一邊待用。

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  2.鮮藕去皮，切成薄片，放入涼水裡漂一下，去掉表麪的粉，增強口感。撈起瀝乾水份待用。

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  3.瘦肉洗淨，切成薄片備用

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  4.炒鍋坐火，燒熱倒入適量玉米油，等油開後放入瘦肉，迅速繙炒，待瘦肉變成白色後倒入藕片，繼續繙炒，待藕片變色後加鹽、冷水大火燒開煮5分鍾，再加入剝好的鵪鶉蛋，接著加入適量醋、蜂蜜和醬油，小火悶到水乾爲止。