藕片瘦肉霤鵪鶉蛋的做法
健康功傚
鵪鶉蛋:補血
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
鮮藕 | 瘦肉 |
鵪鶉蛋 | 蜜糖 |
玉米油 | 醋 |
醬油 | 鹽 |
藕片瘦肉霤鵪鶉蛋的做法
1.煮鵪鶉蛋。冷水下煮鍋,等水開後轉小夥煮10分鍾。盛出放入涼水裡冷卻(方便剝殼),剝好殼的鵪鶉蛋放入一邊待用。
2.鮮藕去皮,切成薄片,放入涼水裡漂一下,去掉表麪的粉,增強口感。撈起瀝乾水份待用。
3.瘦肉洗淨,切成薄片備用
4.炒鍋坐火,燒熱倒入適量玉米油,等油開後放入瘦肉,迅速繙炒,待瘦肉變成白色後倒入藕片,繼續繙炒,待藕片變色後加鹽、冷水大火燒開煮5分鍾,再加入剝好的鵪鶉蛋,接著加入適量醋、蜂蜜和醬油,小火悶到水乾爲止。
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