香椿拌豆腐的做法
健康功傚
香椿:養肝
食材用料
香椿 | 北豆腐 |
紅椒丁 | 鹽 |
香油 |
香椿拌豆腐的做法
1.主料:香椿250尅、北豆腐200尅副料:紅椒丁調料:鹽、香油
2.北豆腐切成指甲大小塊備用
3.鍋中燒水,水中加少許鹽和幾滴油,水開後分別將香椿和豆腐塊放入熱水中焯燙,香椿和豆腐焯燙好後迅速撈出放入涼水中過涼
4.將焯燙好的香椿切成細末
5.將豆腐放入一容器中用勺子捏壓碎
6.再將香椿末、紅椒丁放入豆腐中,加入鹽、香油一起攪拌均勻即可食用
小貼士
1、香椿和北豆腐都要焯燙,因爲這樣可以去除香椿中的亞*鹽和豆腐的豆腥味;
2、香椿焯燙時間要短,變得碧綠時立刻撈出過涼;
3、這道菜可以不用將豆腐捏壓碎,直接與香椿拌均即可。
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