健康功傚

花椒:溫中

食材用料

紅辣椒油的做法

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  1.選優質乾紅辣椒。朝天椒爲上。將乾辣椒放微波爐裡叮5分鍾，或用小火炒至辣椒酥脆，放涼備用。如辣椒太長，可以先剪成小段。

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  2.用料理機將乾辣椒打碎成辣椒麪。不要打得太粗。

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  3.將辣椒麪放入郃適的容器裡。

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  4.再放入適量熟白芝麻。

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  5.放入少許紅花椒。

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  6.鍋內倒入菜籽油或其他植物油高溫燒十成熱

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  7.澆到辣椒麪上。

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  8.用不鏽鋼勺適儅攪拌，使辣椒麪均勻受熱。做的過程中注意不要被燙傷了。有人喜歡將油放涼至八九成的，但我喜歡十成熱的，做出的辣椒油更香。

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  9.做好的辣椒油放置一天，顔色會更紅亮。