健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.排骨焯水後，剁成小塊。蔥切段，冰糖用刀背稍稍拍碎。

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  2.炒鍋大火燒熱後，轉小火放入植物油，加冰糖，小火炒制糖色。

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  3.炒至顔色變深，微微繙小氣泡即可。

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  4.下入蔥段，炒出香味。

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  5.加入排骨，繙炒至上色均勻。

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  6.倒入蕃茄醬

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  7.繙炒至上色均勻。

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  8.加入冷水，調入鹽，大水燒開後，轉小火燉一小時左右。

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  9.燉至排骨軟爛，轉大火收乾湯汁，即可。