蕎麥麪的做法
健康功傚
蕎麥麪:補血、護齒、保護骨骼
芥末:化痰開竅、開竅、化痰
食材用料
蕎麥麪 | 鵪鶉蛋 |
山葯 | 小蔥 |
芥末 | 崑佈鰹魚醬油 |
蕎麥麪的做法
1.準備好所有食材
2.小蔥切末
3.沸水下鹽,山葯洗淨入水,小火煮5分鍾
4.小蔥切末
5.去皮用,磨成山葯泥,加入少許食用油拌勻
6.另起鍋,沸水煮開,蕎麥麪下水,中火2分鍾
7.麪撈出迅速,冷水沖洗後放入冰水中降溫,瀝乾後放入竹磐
8.蔥放入竹碟,鵪鶉蛋用剪刀開一個小口,放在蔥花上,旁邊堆一點芥末,配上崑佈醬油即可
小貼士
1、蕎麥麪絕對不能超過2分鍾,否則再泡冰水也是麪爛無嚼勁。
2、鵪鶉蛋可以用迷你小剪刀先戳一個洞,在慢慢剪開。
0條評論