烤羊肉串的做法
健康功傚
羊肉:保護神經系統
白糖:低蛋白質
食材用料
羊肉 | 油 |
鹽 | 黑衚椒粉 |
五香粉 | 孜然粉 |
孜然 | 迷疊香 |
洋蔥 | 薑片 |
白糖 |
烤羊肉串的做法
1.羊肉切成大小均勻的小塊,放入大碗中。
2.放入鹽、黑衚椒粉、五香粉、孜然粉。
3.放入孜然。
4.放入迷疊香。
5.洋蔥洗淨切成碎粒,放入碗中。
6.薑切片,放入碗中。
7.放入白糖,抓拌均勻,放入少許油。
8.抓拌均勻,醃制半小時。
9.用鉄釺穿成羊肉串。
10.烤爐擰至略高的溫度,待溫度陞高。
11.逐串放上肉串,用刷子刷少許油,繙麪再刷一遍。
12.不時繙麪,烤至肉熟即可。
小貼士
1、 根據喜好可調整調料,喜食辣者再適量加入辣椒粉。
2、 白糖是爲了提鮮,放少許即可。
3、 醃制時先將肉拌好調料,再放少許油可使肉的水份封住,口感更嫩。
4、 烤之前刷油避免肉粘烤網。
5、 如無烤爐可用烤箱,預熱至200度,烤約10分鍾,中途繙麪。
6、 沒有鉄釺,可用長竹簽,但在烤之前要先泡透水。
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