健康功傚

豬裡脊肉:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.原料圖。

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  2.將肉切成絲，用料酒，雞蛋，澱粉，食用油醃制10分鍾。

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  3.大蔥切成絲，擺在磐底備用。

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  4.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜薑絲，五香粉爆香。

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  5.放入醃好的肉絲。

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  6.肉絲變色後，放入2大勺甜麪醬，繼續煸炒。

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  7.放入2勺白糖和適量雞精即可出鍋。

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  8.鍋中放入適量水燒開，放入豆皮焯一下，撈出瀝乾水分後，切成方片，這樣就可以卷著肉絲開喫了。

小貼士

1、切肉絲時先將肉稍放冰箱凍一下，比較好切絲，我今天做的沒來得及凍肉，絲較粗。
2、根據個人口味放糖量，我家比較喜歡喫偏甜味的菜，所以我多放了點糖。
3、甜麪醬裡有鹽，我沒放鹽，可以根據個人口味放鹽。