青花椒酸菜魚的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
白鰱魚 | 酸菜 |
青花椒 | 衚椒粉 |
乾辣椒 | 大蔥 |
大蒜 | 料酒 |
青花椒酸菜魚的做法
1.將魚切薄片放入器皿中,將料酒食鹽澱粉衚椒粉放入魚肉均勻拌好,醃制十分鍾
2.青花椒適量,乾辣椒切段
3.大蔥切段,大蒜切片,酸菜切成段
4.鍋裡入油,燒熱,下入青花椒,大蔥爆香
5.加入酸菜繙炒
6.加入清水或骨湯。燒開後加入鹽,衚椒粉熬煮約15分鍾
7.倒入醃制好的魚片入鍋煮熟,盡量不繙動,燒開後,小火稍煮片刻
8.魚片煮好之後,用漏勺撈出來放在碗裡
9.把熱油淋在上麪即可
小貼士
1、如果喜歡偏辣的,把泡椒和酸菜同煮。
2、乾辣椒可以在最後根熱油一起小火慢炒
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