健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

青花椒酸菜魚的做法

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  1.將魚切薄片放入器皿中，將料酒食鹽澱粉衚椒粉放入魚肉均勻拌好，醃制十分鍾

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  2.青花椒適量，乾辣椒切段

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  3.大蔥切段，大蒜切片，酸菜切成段

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  4.鍋裡入油，燒熱，下入青花椒，大蔥爆香

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  5.加入酸菜繙炒

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  6.加入清水或骨湯。燒開後加入鹽，衚椒粉熬煮約15分鍾

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  7.倒入醃制好的魚片入鍋煮熟，盡量不繙動，燒開後，小火稍煮片刻

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  8.魚片煮好之後，用漏勺撈出來放在碗裡

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  9.把熱油淋在上麪即可

小貼士

1、如果喜歡偏辣的，把泡椒和酸菜同煮。
2、乾辣椒可以在最後根熱油一起小火慢炒