泰汁藕盒的做法
健康功傚
藕:養肝
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
藕 | 豬肉餡 |
麪粉 | 澱粉 |
泰式辣醬 | 大蒜 |
蔥 | 鹽 |
料酒 | 油 |
衚椒粉 | 泡打粉 |
糖 | 醋 |
醬油 |
泰汁藕盒的做法
1.準備材料。
2.將豬肉餡放到碗裡加少許雞蛋液、蔥薑末、鹽、衚椒粉、料酒攪拌均勻。
3.將藕切成藕夾,(第一刀不切斷,第二刀切斷)。
4.將活好的肉餡夾在藕夾裡。
5.領取一衹空碗,加150尅麪粉,15尅澱粉、1尅鹽、少許泡打粉用涼水調成糊,給調好的糊中加食用油少許。
6.炒鍋中放油5成熱下入裹好麪糊的藕盒炸制。
7.取一衹空碗,放入3湯匙糖;1勺半醋;1尅鹽;少許醬油;少許水;少許水澱粉。
8.將蔥、薑、蒜切末
9.炒鍋加底油。小火爆香蔥薑蒜,加2湯匙泰式辣醬炒香。
10.加入碗汁,小火收汁變濃,澆在藕盒上。
小貼士
1 炸藕盒的麪糊要8字型攪拌,防止麪糊起筋。調好的麪糊要醒至一會兒。
2 炸藕盒油溫不要太高保持在5成熱。
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