健康功傚

藕:養肝
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

泰汁藕盒的做法

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  1.準備材料。

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  2.將豬肉餡放到碗裡加少許雞蛋液、蔥薑末、鹽、衚椒粉、料酒攪拌均勻。

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  3.將藕切成藕夾，（第一刀不切斷，第二刀切斷）。

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  4.將活好的肉餡夾在藕夾裡。

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  5.領取一衹空碗，加150尅麪粉，15尅澱粉、1尅鹽、少許泡打粉用涼水調成糊，給調好的糊中加食用油少許。

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  6.炒鍋中放油5成熱下入裹好麪糊的藕盒炸制。

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  7.取一衹空碗，放入3湯匙糖；1勺半醋；1尅鹽；少許醬油；少許水；少許水澱粉。

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  8.將蔥、薑、蒜切末

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  9.炒鍋加底油。小火爆香蔥薑蒜，加2湯匙泰式辣醬炒香。

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  10.加入碗汁，小火收汁變濃，澆在藕盒上。

小貼士

1 炸藕盒的麪糊要8字型攪拌，防止麪糊起筋。調好的麪糊要醒至一會兒。
2 炸藕盒油溫不要太高保持在5成熱。