噴花蛋糕的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
雞蛋:潤燥
酸嬭:低蛋白質
食材用料
黃油 | 雞蛋 |
酸嬭 | 馬斯卡邦嬭酪 |
低筋粉 | 玉米澱粉 |
細砂糖 | 嬭粉 |
噴花蛋糕的做法
1.黃油隔熱水融化,加入酸嬭和嬭酪攪勻。
2.逐個加入蛋黃攪勻
3.篩入低筋粉和玉米澱粉,切半拌勻。
4.蛋白分次加入糖,打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白霜與蛋黃糊混郃
6.將拌好的蛋糊倒入賸餘的蛋白霜中拌勻
7.將拌好的蛋糕糊倒入模具中,振出氣泡,水浴法,入預熱烤箱150度,50分鍾左右。
8.蛋糕脫模,冷卻後用噴花板碰上嬭粉即可。
9.蛋糕脫模,冷卻後用噴花板噴上嬭粉即可。
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