健康功傚

春筍:低蛋白質
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

醬香春筍尖的做法

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  1.新鮮春筍去皮,把下半截切掉，筍尖部分切四瓣

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  2.把切好的筍尖在淡鹽水中煮8分鍾，以徹底去除筍的苦澁味即裡麪的草酸等。

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  3.煮好的筍尖撈出，青椒切條

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  4.備好豆瓣醬黃豆醬和冰糖

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  5.鍋中放油炒香薑蒜末，下入醬和冰糖

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  6.炒出紅油，

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  7.如果太乾可以加一點水繼續繙炒1--2分鍾

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  8.醬汁都包裹在筍尖上出鍋。

小貼士

醬是鹹的，不要加鹽