健康功傚

排骨:潤燥
豆角:低蛋白質

食材用料

排骨豆角燜麪的做法

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  1.豬排骨切成一寸多長的塊，炒鍋放少許豬油或花生油放入排骨炒至變色、出油，放入蔥花、薑末，炒出香味後加醬油、開水、鹽

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  2.排骨燉至8分熟，西紅柿切小塊、豆角切成一寸長放入鍋內(如果用扁豆角則需要切成絲)，加蓋燒開燉煮，麪條切成10厘米長的條，豆角熟至用鏟子能掐動時放入麪條

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  3.放麪條時湯不能過多或過少，水要低於鍋中的豆角上表麪，蓋上鍋蓋大火燜9分鍾，閉火，用鏟子和筷子把麪挑開、拌勻

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  4.盛磐，配以稀粥和大蒜口味最佳

小貼士

湯盡麪熟，湯多則發粘，湯少則要糊鍋