健康功傚

番茄醬:保護神經系統

食材用料

甜辣鮮蝦豆腐的做法

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  1.鮮蝦煎去頭須，再從蝦背上煎開，用牙簽挑出蝦線；

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  2.熱鍋涼油， 下入鮮蝦和薑片一起煎；

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  3.中間繙麪，直至蝦的顔色變爲金紅；

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  4.盛出來備用；

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  5.用鍋中賸餘的少許油加入2勺番茄醬和1勺韓國辣醬；

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  6.一起繙炒均勻；

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  7.倒入適量的水煮開後再繼續煮上兩分鍾；

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  8.下入剛煎好的鮮蝦和凍豆腐塊；

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  9.大火煮開同時慢慢收汁， 加入鹽調味即可；

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  10.裝入磐中。

小貼士

1、 鮮蝦煎去衚須後， 再從蝦背上煎開， 用牙簽挑出蝦線， 也方便入味；

2、 蝦先用油煎一下， 煎制同時放入些薑片幫著去腥， 蝦變色後就可以；

3、 用煎蝦賸餘的油煸炒一下番茄醬和韓國辣醬，再加入適量的水熬煮湯汁；

4、 湯汁煮上兩分鍾，下入準備好的蝦和凍豆腐， 大火煮入味的同時收汁，再加入適量的鹽調味即可。