健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯玫瑰花饅頭的做法

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  1.買來的紫薯洗淨；

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  2.發酵粉加入到溫水裡，化開；純嬭加熱成溫溫的；

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  3.蒸熟，去皮，壓成紫薯泥；

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  4.發酵水倒入麪粉中；

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  5.把麪攪成麪絮絮狀，加入紫薯泥；加入溫熱的純嬭，和麪；

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  6.和成光滑的麪團；

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  7.發酵至二倍大；發酵好的麪團，用手指沾少許乾粉，戳個洞，洞口不廻縮，不起皺，不塌陷；

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  8.麪團發酵好後，揉麪五分鍾，擀麪長條狀；

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  9.切成均勻的小劑子；

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  10.小劑子擀成圓麪片；

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  11.第一個麪片先從，一邊開始卷起，卷成花心狀；

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  12.別的麪皮，一層交錯一層的包裹起，再調整一下花瓣。放入鍋內蒸至十五分鍾即可。