健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
紅糖:補血

食材用料

雙色花生醬湯圓的做法

• 

  1.準備紫薯，將紫薯去皮切成小塊蒸熟

• 

  2.蒸紫薯的時間準備水和糯米粉，團成麪團，餳10分鍾

• 

  3.蒸好的紫薯壓成泥

• 

  4.與糯米粉混郃，團成紫色麪團

• 

  5.準備紅糖和花生醬

• 

  6.混郃攪拌均勻

• 

  7.把麪團分成小劑子，取一個揉成碗狀

• 

  8.中間包入花生醬餡

• 

  9.收口，包圓成湯圓

• 

  10.同樣的方法制作兩種顔色的湯圓

• 

  11.鍋中放入適量水燒開，水開後下湯圓，再次煮開後轉小火，等湯圓浮起來後再煮三分鍾左右即可出鍋。

小貼士

1、將花生餡混郃好後放入冰箱冷藏20分鍾可以更好成型，使用起來方便。


2、小火慢煮，否則會出現外熟裡生，甚至煮暴的現象。