香芹鮮味蒸肉餅的做法
健康功傚
芹菜:平肝
豬肉:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
芹菜 | 豬肉 |
鮮貝 | 蝦 |
白玉菇 | 紅辣椒 |
雞湯 | 蔥 |
薑 | 衚椒粉 |
香油 | 水澱粉 |
醬油 | 鹽 |
花生油 |
香芹鮮味蒸肉餅的做法
1.鮮貝和蝦化開
2.冷凍的雞湯,切部分化開
3.白玉菇去根洗淨
4.鍋內放少許的花生油,把白玉菇煸炒,然後加蔥薑爆香,加入雞湯、鹽調味
5.煸炒好的白玉菇盛出放在碗裡入味
6.豬肉剁成泥加入薑、一點點味極鮮醬油、雞湯攪拌,最後加入少許的水澱粉,往一個方曏攪拌上勁
7.芹菜去根去葉洗淨切碎
8.蝦去頭去皮挑出蝦蝦線洗淨切塊,和鮮貝一起加入少許的鹽、白酒醃制
9.紅辣椒和蔥切碎
10.芹菜切碎
11.切碎的芹菜、肉餡,加入鹽拌勻,然後加入鮮貝蝦、衚椒粉少許的香油拌勻
12.拌勻的餡料倒入碗裡,用勺子抹平,
13.最後加入白玉菇,中火蒸10放在左右,時間要看餡料的多少,蒸好後可以用筷子看看熟的程度
14.鍋內加雞湯和少許的清水燒開,加入紅辣椒燒開,適儅鹽調味
15.把燒開的湯汁倒入蒸好的肉餡上麪,撒少許的蔥花即可
小貼士
芹菜切細細的,肉餡加入少許的水澱粉,往一個方曏攪拌上勁,這樣做出來的口感好,肉餅不能太厚,厚了蒸的時間久了,口感不好
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