健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

蘿蔔燉牛腩的做法

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  1.牛腩肉500尅

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  2.白蘿蔔1根去皮切塊

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  3.所用的調料洗乾淨備用

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  4.牛腩用清水泡20分鍾去掉血水,途中換水2次

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  5.整塊牛腩入沸水鍋裡焯去血汙

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  6.起鍋後切成塊,用流動的清水沖洗乾淨

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  7.鍋中油熱後下牛腩煸炒至水分全乾

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  8.然後下1勺老抽,1勺黃豆醬,2勺生抽與薑蒜辣椒八角等

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  9.將所有調料與牛腩繙炒均勻，使牛腩上色

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  10.然後取一燉鍋，將炒好的牛腩肉倒入，加適量清水，加2小塊冰糖，適量鹽，中火燉1小時

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  11.待牛腩肉燉軟爛後，加入白蘿蔔塊燉20分鍾即可

小貼士

牛腩肉買廻來後用清水浸泡，可以去除部分血水；白蘿蔔易燉，所以要在牛腩燉好後再放入內燉20分鍾左右口感剛好