健康功傚

苦瓜:養肝

食材用料

苦瓜炒龍利魚的做法

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  1.所有材料洗淨瀝乾備用。

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  2.豆豉切碎，蒜切蓉，辣椒切碎，加少許糖，加油拌勻。

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  3.苦瓜切片入開水鍋中淖水。

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  4.熱鍋涼油爆香紅蔥頭。

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  5.再倒入2步中的調料，小火炒香。

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  6.倒入切好的龍利魚，不要繙動，讓它煎會兒，這樣魚肉就不會散。

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  7.倒入焯好的苦瓜。

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  8.起鍋前倒點料酒，繙炒均勻即可。豆豉加得多就不用放鹽，少點的話就放少許鹽調味，也可加點蠔油調味。