爽脆萵筍的做法
健康功傚
萵筍:低蛋白質
食材用料
萵筍 | 小米辣 |
薑 | 蒜 |
油 | 味椒鹽 |
味精 | 蒸魚豉油 |
爽脆萵筍的做法
1.1.萵筍去老皮
2.2.萵筍切8cm長段,再改刀爲長條
3.3.青紅小米辣切圈,薑切絲,蒜切片
4.4.坐鍋燒水,加少許鹽、油,下萵筍條過水
5.5.坐鍋起油,下薑蒜爆香
6.6.下萵筍條,加味精繙炒1分鍾
7.7.下小米辣,撒味椒鹽,繙炒1分鍾
8.8.淋蒸魚豉油,繙炒出香,起鍋即可
小貼士
1、羅裡吧嗦:
2、萵筍條盡量切粗細一致,這樣熟制的時間相倣
3、萵筍條講究一個脆口,先過水可減少繙炒時間,口感清脆
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