健康功傚

五花肉:潤燥

食材用料

手擀炸醬麪的做法

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  1.將五花肉切丁，鍋中放油，下入切好的五花肉丁，小火煸炒，肉丁發黃時下入準備好的蔥蒜花，等聞到蔥薑香味即可盛出；

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  2.鍋中放油，小火下入黃醬和甜麪醬煸炒，炒勻後倒入剛才炒好的肉丁；

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  3.鍋中加熱水，沒過肉丁，轉小火，熬半小時左右，待水快燒乾時，轉大火收汁；

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  4.將炒好的炸醬盛出備用；

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  5.1斤麪粉加一個雞蛋、少許鹽、少許堿，少許水，調成麪須後再開始郃麪；

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  6.將和好的麪擀成麪皮

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  7.切成細條

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  8.鍋中燒水，水開後加入準備好的麪條；

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  9.將煮好的麪盛入碗裡，加入黃瓜絲、衚蘿蔔絲

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  10.和一勺炸醬；

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  11.拌勻即可。