手擀炸醬麪的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
麪粉 | 五花肉 |
雞蛋 | 衚蘿蔔 |
食用堿 | 鹽 |
大蔥 | 生薑 |
黃瓜 | 黃醬 |
甜麪醬 |
手擀炸醬麪的做法
1.將五花肉切丁,鍋中放油,下入切好的五花肉丁,小火煸炒,肉丁發黃時下入準備好的蔥蒜花,等聞到蔥薑香味即可盛出;
2.鍋中放油,小火下入黃醬和甜麪醬煸炒,炒勻後倒入剛才炒好的肉丁;
3.鍋中加熱水,沒過肉丁,轉小火,熬半小時左右,待水快燒乾時,轉大火收汁;
4.將炒好的炸醬盛出備用;
5.1斤麪粉加一個雞蛋、少許鹽、少許堿,少許水,調成麪須後再開始郃麪;
6.將和好的麪擀成麪皮
7.切成細條
8.鍋中燒水,水開後加入準備好的麪條;
9.將煮好的麪盛入碗裡,加入黃瓜絲、衚蘿蔔絲
10.和一勺炸醬;
11.拌勻即可。
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