健康功傚

豇豆:低蛋白質

食材用料

酸豆餛飩的做法

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  1.鍋中放入少許的油燒熱

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  2.準備自制酸豇豆適量

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  3.放入熱油鍋中煸炒後取出

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  4.準備肉糜適量，加入少許鹽、料酒和白衚椒粉攪拌均勻後備用

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  5.鮮豇豆洗淨焯水後切成小丁備用

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  6.加入炒好的酸豇豆、肉糜拌勻

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  7.將拌勻的酸豆餡靜置備用

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  8.平底鍋中放入適量的油，抹勻後，將包好的餛飩逐一碼放在平底鍋中

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  9.開火將餛飩煎至底部乾脆後淋入適量的清水，將鍋蓋蓋上後小火燜至

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  10.準備雞蛋一個，打成蛋液備用

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  11.小火燜至鍋中水分略乾後，延鍋邊將打好的蛋液淋入鍋中，小心將蛋液轉勻

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  12.小火煎至蛋液凝固，餛飩底部乾脆後即可出鍋裝磐

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  13.底部酥脆，還帶有煎蛋蛋皮的酸豆餛飩就這樣放到了兒子的碗中，配上軟爛的小米粥，這個夏天有點爽啊！