酸豆餛飩的做法
健康功傚
豇豆:低蛋白質
食材用料
豇豆 | 肉糜 |
自制酸豇豆 | 鹽 |
雞精 | 油 |
料酒 | 白衚椒粉 |
酸豆餛飩的做法
1.鍋中放入少許的油燒熱
2.準備自制酸豇豆適量
3.放入熱油鍋中煸炒後取出
4.準備肉糜適量,加入少許鹽、料酒和白衚椒粉攪拌均勻後備用
5.鮮豇豆洗淨焯水後切成小丁備用
6.加入炒好的酸豇豆、肉糜拌勻
7.將拌勻的酸豆餡靜置備用
8.平底鍋中放入適量的油,抹勻後,將包好的餛飩逐一碼放在平底鍋中
9.開火將餛飩煎至底部乾脆後淋入適量的清水,將鍋蓋蓋上後小火燜至
10.準備雞蛋一個,打成蛋液備用
11.小火燜至鍋中水分略乾後,延鍋邊將打好的蛋液淋入鍋中,小心將蛋液轉勻
12.小火煎至蛋液凝固,餛飩底部乾脆後即可出鍋裝磐
13.底部酥脆,還帶有煎蛋蛋皮的酸豆餛飩就這樣放到了兒子的碗中,配上軟爛的小米粥,這個夏天有點爽啊!
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