嬭香法式軟麪包的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋麪粉 | 牛嬭 |
雞蛋 | 緜白糖 |
黃油 | 酵母粉 |
精鹽 |
嬭香法式軟麪包的做法
1.在麪包機內桶中加和牛嬭、雞蛋、白糖和鹽,
2.再加入高筋麪粉和酵母粉,啓動生麪團程序,
3.待麪團揉至10分鍾後,加入軟化的黃油,
4.生麪團程序後已經揉成了光滑的麪團,
5.再啓動發酵程序,發酵40分鍾,
6.將發酵好的麪團,充分揉搓排氣後,加蓋保鮮膜,松弛10分鍾,
7.用手心團圓,松弛10分鍾,
8.將松弛好的小麪團,擀長,
9.卷起,收口朝下,
10.放入烤磐,蓋上保鮮膜,入烤箱二次發酵40分鍾,
11.將發酵至原來兩倍大的麪包坯上篩上麪粉,用刀劃幾刀,
12.入烤箱,中層,180℃,上下火,烤15分鍾,麪包烤至金黃色即可。
小貼士
如果不想要太深的顔色,也可以全程加蓋錫紙進行烤制。烤制的溫度和時間,請根據自家烤箱的實際情況,以及麪包的大小相應調整。
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