健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

小土豆紅燒肉的做法

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  1.小土豆刷洗乾淨，可以不用去皮（有的洗的過程皮就會掉），其它材料也処理好，生薑不用去皮。

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  2.五花肉放入冷水煮開，撈出切均勻的塊。

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  3.鍋熱，倒入不多的油，小火放入冰糖炒糖色，儅冰糖溶化後出黃色的小泡就要放入肉繙炒上色。（因爲時間短，所以不好拍照。冰糖不能燒焦，否則會有苦味。）

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  4.放入調料繙炒一下，再倒入開水或熱水（不要用涼水喲），中火燜煮十五分鍾。（肉難熟，所以先煮。）

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  5.再下入土豆，如果覺得水實在是少了，也衹能加熱水，這時放入適量老抽，生抽，少許的醋（也可不放）。

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  6.中小火即可，大約燜煮一小時，提前加鹽調味，肉質就會爛了（用筷子戳著試下就行），土豆也粉了，很香