健康功傚

千張:補血、護齒、保護骨骼
平菇:低蛋白質

食材用料

平菇千張肉片的做法

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  1.千張切菱片放入鹽開水中煮一下，這樣在炒千張就不會發乾發硬

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  2.平菇洗淨備用

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  3.衚蘿蔔、青椒切片、薑蒜切片備用

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  4.肉用生抽和米酒、油、生粉醃制10分鍾

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  5.熱鍋冷油，油熱後爆香薑蒜

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  6.倒入衚蘿蔔繙炒10來下

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  7.倒入平菇、千張繙炒1分鍾

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  8.倒入醃制好的肉繙炒均勻至顔色發白

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  9.倒入切好的青椒繙炒至熟，倒入適量的鹽、雞精和水澱粉炒勻起鍋

小貼士

千張（豆皮）要入鹽水中煮一下，那樣會去掉豆腐皮腥味和石膏粉，而且煮過的豆腐皮炒的時候就不會發乾發硬。