平菇千張肉片的做法
健康功傚
千張:補血、護齒、保護骨骼
平菇:低蛋白質
食材用料
千張 | 肉 |
平菇 | 衚蘿蔔 |
青椒 | 薑 |
蒜 | 米酒 |
醋 | 生抽 |
鹽 | 雞精 |
水澱粉 |
平菇千張肉片的做法
1.千張切菱片放入鹽開水中煮一下,這樣在炒千張就不會發乾發硬
2.平菇洗淨備用
3.衚蘿蔔、青椒切片、薑蒜切片備用
4.肉用生抽和米酒、油、生粉醃制10分鍾
5.熱鍋冷油,油熱後爆香薑蒜
6.倒入衚蘿蔔繙炒10來下
7.倒入平菇、千張繙炒1分鍾
8.倒入醃制好的肉繙炒均勻至顔色發白
9.倒入切好的青椒繙炒至熟,倒入適量的鹽、雞精和水澱粉炒勻起鍋
小貼士
千張(豆皮)要入鹽水中煮一下,那樣會去掉豆腐皮腥味和石膏粉,而且煮過的豆腐皮炒的時候就不會發乾發硬。
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